A、“不知道”
B、“没问题”
C、“对不起”
D、“请让开”
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A、提供参考意见
B、礼貌地催促
C、适当地介绍产品
D、随时准备记录
A、马上收回账单
B、马上重开账单
C、到收款台重新核对更正或重开账单
D、当着客人面更正账单
A、杯具造型与咖啡出品质量有关
B、杯具容量可作为选择依据
C、杯具厚度可作为选择依据
D、杯具材质与咖啡出品质量无关
A、每天至少进行一次的反冲洗
B、每天至少进行一次的反冲洗,每周至少进行一次使用专业清洁药粉的反冲洗
C、每周进行一次反冲洗,并用专用清洁药粉清洗
D、每周进行一次用专用清洁药粉的反冲洗
A、保证温杯托盘的清洁
B、将杯具先用热水加温后立即置于温杯托盘上
C、杯具应干燥无水渍
D、杯具的杯口应朝下
A、盐水
B、清水
C、酒精
D、消毒水
A、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯
B、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭粉锤
C、擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽喷头下
D、清洁蒸汽喷头的抹布放在洁净的台面上
A、诱人的果酸味
B、新鲜咖啡特有的芳香
C、醇厚绵长的余韵
D、巧克力的香气
A、清除蒸汽管内的冷凝水
B、清除蒸汽管内的剩奶
C、测试蒸汽
D、将蒸汽喷头插入奶缸温缸
A、抗压性强
B、隔氧性高
C、成本低廉
D、密封性好
最新试题
虹吸壶下瓶如果未擦干,仍有水滴,最有可能导致()。
咖啡可作为()使用。
成熟的咖啡果的颜色有点像樱桃的红色,所以又称“咖啡樱桃”。
目前市面上有()种常见的咖啡萃取方式。
用Espresso机器制作咖啡所需大约需要多少时间?()
摩卡壶的结构包括以下几个部分,不属于的是()。
卢旺达种植的阿拉比卡咖啡以其独特的水果甜味和浓郁的芳香享誉世界。
咖啡冲泡好后,有许多油溶性的芳香分子无法溶于水,也就无法被味蕾感知。一直到咖啡喝入口后,这些芳香分子才在口腔里释放出来,进入鼻腔,被鼻后嗅觉感知。
渗透是指直接对装有研磨咖啡粉的容器进行加热,并利用蒸气压力使热水循环以萃取出咖啡。
咖啡服务员在引导客人上楼时正确做法是()。