A、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭咖啡杯
B、擦拭冲泡手柄的抹布可以擦拭粉锤
C、擦拭咖啡杯的口布可以放在蒸汽喷头下
D、清洁蒸汽喷头的抹布放在洁净的台面上
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A、诱人的果酸味
B、新鲜咖啡特有的芳香
C、醇厚绵长的余韵
D、巧克力的香气
A、清除蒸汽管内的冷凝水
B、清除蒸汽管内的剩奶
C、测试蒸汽
D、将蒸汽喷头插入奶缸温缸
A、抗压性强
B、隔氧性高
C、成本低廉
D、密封性好
A、用手礼貌地递给宾客
B、正面朝上，反面朝下，送至宾客面前
C、正面朝下，反面朝上，送至宾客面前
D、放在托盘上，礼貌地递给宾客
A、壶具
B、杯具
C、半自动咖啡机
D、台面
A、操作台
B、备料台
C、储物柜
D、桌面
A、涩味
B、土腥味
C、烂草根味
D、油哈味
A、老幼无别
B、区别对待
C、提高成本
D、满足需求
A、操作台
B、洗手间
C、书报架
D、桌面
A、哥伦比亚口味的咖啡
B、哥伦比亚豆为主要成分
C、含有哥伦比亚咖啡即可
D、哥伦比亚原产地咖啡豆
最新试题
一般认为，高海拔产地的咖啡质量要远高于低海拔产地的咖啡质量。
一般认为，顺滑感在各种萃取法中的强度依序为：意式浓缩咖啡＞法压壶咖啡＞滤纸手冲咖啡＞滤布手冲咖啡。
目前市面上有（）种常见的咖啡萃取方式。
咖啡服务员在引导客人上楼时正确做法是（）。
平衡度包含咖啡的风味、余韵、酸质与醇厚度，包括共同呈现互补或对比的感受，是一种整体性的评价。
关于咖啡店的设备安装，不包括的是（）。
渗透是指直接对装有研磨咖啡粉的容器进行加热，并利用蒸气压力使热水循环以萃取出咖啡。
半热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气，再让空气通过一个加热线圈使其温度升高，利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆。
（）不是咖啡辅料。
咖啡可作为（）使用。