干粉灭火器的干粉不导电，可用于扑灭（）的火灾。

单项选择题干粉灭火器的干粉不导电，可用于扑灭（）的火灾。

A.带电设备
B.手动设备
C.可燃固体
D.可燃液体

1.单项选择题（）和净料率的和等于100％。

A.出材率
B.成本率
C.损耗率
D.毛利率

2.单项选择题家畜肉后熟期的特征是：具有一定的（）、肉松软多汁、滋味鲜美、表面有光泽。

A.弹性
B.韧性
C.软性
D.硬性

3.单项选择题损耗率=加工中的损耗（）/加工前的毛料重量×100％。

A.数量
B.含量
C.重量
D.比率

4.单项选择题符合畜、禽肉的卫生管理要求的是（）。

A.合理宰杀
B.加强卫生检疫
C.宰后冷冻保存
D.以上都是

5.单项选择题厨房化学灭火设备属于手动式灭火器材，主要有（）、二氧化碳灭火器和泡沫灭火器等。

A.自动灭火器
B.气压灭火器
C.干粉灭火器
D.喷水灭火器

6.单项选择题职业道德建设，必须坚持以（）为核心，以集体主义为原则。

A.市场经济
B.经济效益
C.人际关系
D.为人民服务

7.单项选择题水产品的主要卫生问题不包括（）。

A.腐败变质
B.真菌毒素污染
C.寄生虫污染
D.工业“三废”污染

8.单项选择题矿物质是构成机体（）的重要组成部分。

A.皮肤
B.毛发
C.肌肉
D.组织

9.单项选择题损耗率就是毛料在加工处理中所损耗的（）与毛料重量的比率。

A.含量
B.数量
C.重量
D.比率

10.单项选择题三疣梭子蟹俗称（）、花蟹，以渤海湾所产最为著名。

A.海蟹
B.青蟹
C.闸蟹
D.肉蟹