下列可使黄曲霉毒素脱毒的方法有（）。

多项选择题下列可使黄曲霉毒素脱毒的方法有（）。

A.控制仓储粮食的含水量
B.加热
C.使用氨水
D.通过臭氧降解

1.多项选择题发生酶促褐变的条件有（）。

A.有多酚类
B.多酚氧化酶
C.氧气
D.加热

2.单项选择题下列防腐剂中安全性最高的是（）。

A.苯甲酸
B.苯甲酸钠
C.对羟基苯甲酸酯
D.山梨酸

3.单项选择题“要想甜、加点盐”这一现象属于味觉的（）现象。

A.对比
B.相乘
C.拮抗
D.变调

4.单项选择题骨质疏松症是由于缺（）所引起的。

A.钙
B.磷
C.铁
D.锌

5.单项选择题下列碳水化合物中能够发生美拉德反应的是（）。

A.乳糖
B.蔗糖<
C.支链淀粉
D.-环糊精

6.多项选择题人体容易缺乏的维生素有（）。

A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素K
D.维生素B6

7.多项选择题以下物质中含磷元素的是（）。

A.核酸
B.磷脂
C.葡萄糖
D.色氨酸

8.多项选择题以下哪些因素有利于钙的吸收（）。

A.维生素D
B.乳糖
C.脂肪酸
D.蛋白质

9.多项选择题以下属于简单脂类的是（）。

A.糖脂
B.磷脂
C.脂肪
D.蜡

10.问答题维生素有哪些共同特点？