用水提取水果中的可溶性糖类时，为防止蔗糖在加热时水解，水解液应先调至（）。

亚硝酸盐检测实验中，对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺的加入顺序没有严格规定。

以下哪种食品加工方式下比较容易产生有害物质？（）

砷斑法测砷时测砷管中需要加入（）防止硫化氢的干扰。

水分活度值与食品的保藏密切相关，一般水分活度值在（）以下可以抑制细菌的增长繁殖。

索氏提取法是最为经典的测定脂肪的方法，其仪器组成为（）。

离子交换色谱分离氨基酸时，（）先被洗脱下来。

在二-三点检验中，如果试验得到的正确选择的人数（），表明比较的两个样品间有显著性的差异。

蛋白质与福林-酚试剂反应，产生（）色复合物。

午餐肉中亚硝酸盐测定时，样品以（）除蛋白质。