单项选择题下列选项中是()水溶性维生素
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题在氨基酸吲哚醌法中,脯氨酸在褪色前为蓝色,吹干时很快褪成()
A.黄色
B.红色
C.橙色
D.无色
2.单项选择题蛋白质中的肽键与碱性铜盐反应产生双缩脲反应,是因为蛋白质中存在可以与磷钼酸相互作用的色氨酸和()
A.甘氨酸
B.丝氨酸
C.亮氨酸
D.酪氨酸
3.单项选择题双缩脲反应结束后溶液的颜色是呈()
A.淡蓝色
B.乳白色
C.亮绿色
D.紫红色
4.单项选择题测定粗脂肪时,如样品中脂肪含量高于1%时,应先脱脂,然后测定。否则结果()
A.不变
B.偏高
C.偏低
D.无法判断
5.单项选择题适用于各种乳状液、炼乳、乳粉等在碱性溶液中溶解的乳制品,也适用于豆乳或加水呈乳状食品中脂肪测定的方法()
A.巴布科克法
B.罗兹-哥特里法
C.酸水解法
D.盖勃法
6.单项选择题最常用于提取食品中脂肪的有机溶剂是()
A.乙醚
B.三氯甲烷
C.氯仿
D.甲醇
7.单项选择题牛乳酸度分为外表酸度和()
A.真实酸度
B.挥发酸度
C.潜在酸度
D.有效酸度
8.单项选择题用钼蓝比色法测定灰分中的P含量的最低检出限时()
A.0.2ug
B.2ug
C.0.2mg
D.2mg
9.单项选择题可以测定灰分中碘的方法是()
A.氯仿萃取比色法
B.原子吸收分光光度法
C.高锰酸钾滴定法
D.磺基水杨酸比色法
10.单项选择题属于助灰化剂的是()
A.盐酸
B.氢氧化铝
C.氧化镁
D.硝酸镁
最新试题
在二-三点检验中,如果试验得到的正确选择的人数(),表明比较的两个样品间有显著性的差异。
题型:单项选择题
红茶籽油和葵花籽油中均含有丰富的()。
题型:单项选择题
以下不属于食品组成成分的是()。
题型:单项选择题
碳稳定同位素比值是指在某一物质中碳的两种同位素()的比值。
题型:单项选择题
用水提取水果中的可溶性糖类时,为防止蔗糖在加热时水解,水解液应先调至()。
题型:单项选择题
午餐肉中亚硝酸盐测定时,样品以()除蛋白质。
题型:单项选择题
2,6-二氯靛酚滴定法测定Vc时,常用的提取剂有()。
题型:多项选择题
农药按残留时间长短可分为()。
题型:多项选择题
如果牛奶的比重在正常值范围,则其组成一定正常。
题型:判断题
直接灰化法中常用来做灰化助剂的化合物有()。
题型:多项选择题