单项选择题以下哪项是伊斯兰屠宰法？（）
A.切颈法
B.切断颈部血管法
C.口腔放血法
D.心脏穿刺法
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1.单项选择题屠猪放血后到摘出内脏不得超过（）。
A.50分钟
B.40分钟
C.30分钟
D.20分钟
2.单项选择题猪的全部屠宰加工过程不得超过（）。
A.30分钟
B.45分钟
C.60分钟
D.90分钟
4.问答题宰前停饲管理有哪些益处？
5.问答题简述宰前检疫的意义。
8.多项选择题屠畜宰前群体检查方法包括（）。
A.静的观察
B.饮食观察
C.听诊
D.测温
E.动的观察
9.多项选择题屠畜运输途中管理和兽医卫生监督要点包括（）。
A.及时查验畜群
B.做好防疫工作
C.准确称重
D.妥善处理病畜
E.加强饲养管理
10.多项选择题屠畜到达目的地时的兽医卫生监督要点（）。
A.查证
B.验物
C.消毒车辆
D.无害化处理粪便
E.处理病死畜禽
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日许量是指人类终生每日摄入某种药物或化学物质，对健康不产生可觉察有害作用的剂量。
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动物宰前检验后的处理措施是（）
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绝大多数病原微生物在食品中生长繁殖所需的Aw值为（）
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WHO暂定成人对铅的耐受量为（）体重/周。
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宰前检疫发现动物患有布病、结核、肠道传染病及其他普通病的，应禁宰。
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弓形虫病畜的胴体和内脏（）后出厂（场）。
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指征性病变是指在宰后检验的情况下，能为卫检人员提供具有启示意义和特殊诊断意义的病理变化及现象。
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猪宰后检验的程序有（）。
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白肌肉（PSE肉）的特征是猪宰后肌肉苍白、质地松驰、有汁液渗出。
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炭疽患畜的临诊特征是（）
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