单项选择题屠猪放血后到摘出内脏不得超过()。
A.50分钟
B.40分钟
C.30分钟
D.20分钟
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1.单项选择题猪的全部屠宰加工过程不得超过()。
A.30分钟
B.45分钟
C.60分钟
D.90分钟
3.问答题宰前停饲管理有哪些益处?
4.问答题简述宰前检疫的意义。
7.多项选择题屠畜宰前群体检查方法包括()。
A.静的观察
B.饮食观察
C.听诊
D.测温
E.动的观察
8.多项选择题屠畜运输途中管理和兽医卫生监督要点包括()。
A.及时查验畜群
B.做好防疫工作
C.准确称重
D.妥善处理病畜
E.加强饲养管理
9.多项选择题屠畜到达目的地时的兽医卫生监督要点()。
A.查证
B.验物
C.消毒车辆
D.无害化处理粪便
E.处理病死畜禽
10.多项选择题PSE肉感官性状为()。
A.弹性降低
B.色泽变暗
C.肉色发白
D.有汁液渗出
E.质地柔软
最新试题
白肌肉(PSE肉)的特征是猪宰后肌肉苍白、质地松驰、有汁液渗出。
题型:判断题
鸡颈部血管切断法的放血时间()
题型:单项选择题
猪颈部血管切断法的放血时间()
题型:单项选择题
弓形虫病畜的胴体和内脏()后出厂(场)。
题型:单项选择题
动物屠宰放学不良的特征表现在肌肉的颜色发暗,皮下静脉血液滞留,特别是穿行于背部结缔组织和脂肪组织的微小血管,以及沿肋骨两侧分布的血管明晰可见;当切开肌肉时,切面上可见暗红色区域,挤压时切面有少量血滴流出。
题型:判断题
宰前检疫发现炭疽病畜时,采取不放血的方法扑杀,尸体()。
题型:单项选择题
兽医卫生检验人员在实施宰后检验时兽医卫检人员剖检肌肉时,只能沿肌纤维方向切开,非必要时不能横断。
题型:判断题
宰前检疫发现动物疑是或确定为口蹄疫和猪传染性水疱病的,及其同群畜的动物应急宰。
题型:判断题
化学污染物经食物链逐级传递,会发生富集作用。
题型:判断题
屠宰加工车间的水质供应的卫生要求为()
题型:多项选择题