单项选择题引起屠宰猪发生PSE肉的主要原因是()。
A.饲料因素
B.遗传因素
C.维生素E和微量元素硒缺乏
D.应激因素
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2.多项选择题屠畜宰后只脏器出血的种类是()。
A.机械性出血
B.传染性出血
C.病原性出血
D.窒息性出血
E.电麻性出血
3.多项选择题脂肪坏死的种类有()。
A.创伤性
B.胰性
C.干酪样
D.营养性
E.腐败性
4.单项选择题凡具有病理变化的脾脏应()。
A.高温出厂
B.冷冻
C.化制
D.排除传染病可食用
6.多项选择题与旋毛虫检验相关的因素有()。
A.割开腹肌观察
B.割下膈肌采样
C.24个小肉片
D.割开腰肌观察
E.化制
7.多项选择题与囊尾蚴检验相关的因素有()。
A.割开腹肌观察
B.割下膈肌采样
C.24个小肉片
D.割开腰肌观察
E.化制
8.单项选择题肉孢子虫如果虫体发现在肌肉内且有明显病变,其胴体()。
A.高温
B.盐腌
C.冷冻
D.销毁
9.单项选择题肉孢子虫病是()病。
A.猪的原虫病
B.牛原虫病
C.羊原虫病
D.人兽共患原虫病
10.单项选择题患囊尾蚴病病猪的皮张应()。
A.销毁
B.盐腌后出场
C.不受限制
D.化制
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