超临界二氧化碳剂的特点有哪些？

膜分离过程不发生相变化，与有相变化的分离方法或其他方法相比较能耗要（）。

膜分离工艺可划分为和（）工艺三部分。

超临界流体的密度接近液体的密度，而粘度却接近普通气体，自扩散能力比液体大约（）。

油炸的基本理论是什么？

膜的透过特性取决于细孔流及水、溶质在容胀膜表面中的扩散系数。通过细孔的溶液量与整个膜的透水量之比愈小，同时水在膜中的扩散系数与溶质在膜中的扩散系数之比愈大，则膜的（）。

膜分离就是采用天然或人工合成的（），以外界能量或化学位差为推动力，对双组分或多组分溶质和溶剂进行分离、分级、提纯和富集操作等分离方法的总称。

在食品工业中，常用的萃取剂是（），这主要是因为它无毒，不易燃易爆，有较低的临界温度和临界压力。

用CO2进行超临界萃取时，随被萃取物质不同而有较大的差异的条件是（）。

以水分子自发地从纯水向盐水一侧渗透，最终双方的化学位达到一致而出现渗透平衡，此时左右两侧的压力差叫做（）。