问答题装罐时要达到各项指标要求，在具体操作上应注意的问题有哪些？
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1.问答题罐头排气的作用是什么？
2.问答题简述几种罐藏容器的基本清洗方法。
3.问答题罐藏容器可分为哪几类？
4.多项选择题检测罐头真空度的方法可分为（）。
A.破坏性检测
B.非破坏性检测
C.红外线检测
D.微波检测
5.多项选择题影响排气效果的因素有（）。
A.排气温度和时间
B.罐内顶隙的大小
C.原料的种类和新鲜度
D.食品的酸度
6.多项选择题高温杀菌时当罐内外压力差大于容器所能承受的压力时，会出现（）。
A.二重卷边的松弛
B.爆节
C.假胖听
D.突角
7.多项选择题为保证成品罐头的质量，食品原料装罐工序应考虑的指标有（）。
A.含量
B.净重
C.顶隙
D.装罐时间
8.多项选择题用于生产罐头的容器主要有（）。
A.金属罐
B.玻璃罐
C.塑料罐
D.软罐
9.多项选择题罐头热杀菌工艺条件的因素是（）。
A.温度
B.时间
C.压力
D.真空度
10.多项选择题罐头二重卷边的指标包括（）。
A.叠接率
B.紧密度
C.完整率
D.盖身率
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中空纤维膜组件的特点是什么？
题型：问答题
水可以在膜的自由体积中迁移，而盐只能在水的自由体积中迁移，从而使膜具有（）。
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以水分子自发地从纯水向盐水一侧渗透，最终双方的化学位达到一致而出现渗透平衡，此时左右两侧的压力差叫做（）。
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在醋酸纤维膜中，在（）的作用下，溶液的水分子和醋酸纤维素的活化点——羰基上的氧原子形成氢键。
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膜分离过程不发生相变化，与有相变化的分离方法或其他方法相比较能耗要（）。
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膜分离的特点是什么？
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膜的透过特性取决于细孔流及水、溶质在容胀膜表面中的扩散系数。通过细孔的溶液量与整个膜的透水量之比愈小，同时水在膜中的扩散系数与溶质在膜中的扩散系数之比愈大，则膜的（）。
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有机膜的材料有（）。
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常用的膜材料有哪些？
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简述膜分离的工艺及各工艺的操作要点。
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