综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。

在膜分离过程中，承担着分离溶质作用的是（），所以保护膜不受污染是维持分离过程正常进行的关键。

有机膜的材料有（）。

水可以在膜的自由体积中迁移，而盐只能在水的自由体积中迁移，从而使膜具有（）。

超临界流体萃取系统由哪些部分组成？

膜分离过程不发生相变化，与有相变化的分离方法或其他方法相比较能耗要（）。

膜的透过特性取决于细孔流及水、溶质在容胀膜表面中的扩散系数。通过细孔的溶液量与整个膜的透水量之比愈小，同时水在膜中的扩散系数与溶质在膜中的扩散系数之比愈大，则膜的（）。

常用的膜材料有哪些？

油炸的基本理论是什么？

在醋酸纤维膜中，在（）的作用下，溶液的水分子和醋酸纤维素的活化点——羰基上的氧原子形成氢键。