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单项选择题食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（）。

A.学籍管理制度
B.固定培训机构
C.培训档案

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1.单项选择题食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当（）；有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。

A.注销相关许可
B.加强质量抽查频次
C.立即采取整改措施

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2.单项选择题食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（）。

A.2年
B.3年
C.4年
D.5年

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3.单项选择题设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（）后，办理工商登记。

A.食品生产许可
B.食品流通许可
C.餐饮服务许可
D.工商登记

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4.单项选择题食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（）。

A.餐饮服务场所
B.私人住宅
C.家庭餐桌

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5.单项选择题下列属于行政法规的是（）。

A.《中华人民共和国食品安全法》
B.《中华人民共和国食品安全法实施条例》
C.《河北省食品安全条例》

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6.单项选择题食品安全监督管理部门应当依照（）公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。

A.申请人要求
B.各级政府要求
C.食品安全法及其实施条例的规定

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7.单项选择题食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

A.企业食品安全管理制度
B.食品生产经营者要求
C.法律、法规和食品安全标准
D.食品安全地方政府负总责要求

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8.单项选择题县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，（），为食品安全监督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。

A.整合执法队伍
B.建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制
C.加强食品安全监督管理能力建设
D.成立统一食品检验机构

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9.单项选择题《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（）制定。

A.《中华人民共和国民法通则》
B.《中华人民共和国消费者权益保护法》
C.《中华人民共和国食品安全法》
D.《中华人民共和国反不正当竞争法》

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10.问答题 早上醒来，先用二甘醇超标的田七牙膏刷牙，再用发臭的蓝藻水洗脸，给儿子冲一瓶添加三聚氰胺的三鹿奶粉，自己喝杯黑作坊的豆浆，吃几个硫磺熏白了的馒头，就点儿废旧油漆桶里腌的榨菜……中午跟同事一起到肯德基吃顿苏丹红炸鸡，喝了杯苯超标的可乐。晚上和朋友出来到新开的菜馆吃顿地沟油炒的菜，来一盘避孕药催大的香辣鳝鱼，再来一盘臭水沟捞来的麻辣龙虾，还有个农药高残留的清炒菠菜，老板上一杯重金属超标100倍的碧螺春茶，再喝点含甲醛的啤酒……回家要睡觉的时候，被刚装修完的赠品甲醛呛得眼泪直流，只好把脑袋蒙到黑心棉被子里。想起房子还有四十万贷款加利息，辗转反侧到天半亮都没眯。找安眠药吃了半瓶也没用，含在嘴里，哦，还好是糯米粉!”
针对这则短信所反映出的问题，请分析产生的原因？如何解决当前的食品安全问题（即对策）？

参考答案：（1）生产加工企业未能严格按照工艺要求操作，微生物杀灭不完全，导致食品残留病原微生物或在生产、储藏过程中发生微生物腐败；...

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