填空题脂肪组织一般分为()和()。
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笔村糯米糍、罗岗桂味、增城挂绿有“荔枝三杰”之称。
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食用油脂,是指能供烹饪使用的各种植物油、动物脂及其再制品的统称。
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中国亚热带名贵特产,自古以来便有南方“桂圆”,北方“人参”之称。
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家畜的肉色是由毛细血管中红血球内血红蛋白的多少决定的与其他因素无关。
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大多数鱼没有眼睑,不能闭合,鱼死后可以从眼睛判断其新鲜程度。
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食盐是一类极为重要的最基本的咸味调味品,除用于调味外,还具有一定的生理作用,如调节体内的酸碱平衡、渗透压平衡、维持神经、肌肉正常的兴奋性等,成人每天摄入量为10克。
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酱是以豆类为主要原料,利用微生物米曲霉,经过一段时间发酵后制成,其生产工艺与酱油相似,机理完全一致。
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腰果以颗粒大、色泽淡黄或白色、含油量大者为佳。
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鱼翅是指鲨鱼、鳐鱼等硬骨鱼类鳍的干制品。
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起酥油具有良好的加工性能,一般不宜直接食用,而是用来加工糕点、面包或煎炸食品。
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