单项选择题含碘量居所有食物之首,有“碘的仓库”之称的蔬菜是()。
A.香菇
B.油菜
C.百合
D.海带
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1.单项选择题下列蛇类品种中属于有毒蛇的是()。
A.百花锦蛇
B.灰鼠蛇
C.银环蛇
D.乌梢蛇
2.单项选择题简称“蚝”的软体动物是()。
A.贻贝
B.牡蛎
C.蚶子
D.蛏子
3.单项选择题海蜇属于无脊椎动物中的()动物。
A.软体
B.头足
C.棘皮
D.腔肠
4.单项选择题果实中含有对人体有害的有机酸是()。
A.酒石酸
B.苹果酸
C.枸橼酸
D.草酸
5.单项选择题下列鱼类制品中属于干制品的是()。
A.风鳗
B.鱼子
C.鱼翅
D.咸鲐鱼
6.单项选择题鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在()。
A.蛋壳
B.蛋白
C.蛋黄
D.蛋黄膜
7.单项选择题蛋黄中维生素含量最多的是()。
A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素E
8.单项选择题鱼类的肌肉组织根据肌细胞的形态结构可分为骨骼肌、平滑肌和()。
A.随意肌
B.不随意肌
C.心肌
D.血合肌
9.单项选择题有预防和治疗夜盲症功效的内脏副产品主要是()。
A.畜心
B.腰子
C.肝脏
D.畜胃
10.单项选择题畜类的胃又称为()。
A.门腔
B.腰子
C.肚子
D.口条
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水产品腌制能有效解决产销矛盾,弥补保藏手段的不足。
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腰果以颗粒大、色泽淡黄或白色、含油量大者为佳。
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