摆菜时，要根据菜肴的原料、色泽、形状、口味、盛具等方面（），注意（），尽量避...

填空题摆菜时，要根据菜肴的原料、色泽、形状、口味、盛具等方面（），注意（），尽量避免。

1.填空题用轻托的方式给宾客（）时，要随时调节托盘的（）。

2.填空题开饮料小票应有三联单，一联送（），二联送（），三联送（）。

3.填空题餐具消毒的目的是为了杀灭粘附在餐具上的（）。

4.填空题计算机硬件的运行速度，应能满足（）同时使用系统时的响应时间要求。

5.填空题患有（）、（）、（），活动性肺结核、化脓性或渗出性的（）人不能从事餐厅服务工作。

6.填空题（）是由于吃了某种有毒食物后引起的（）疾病。

7.填空题肉类的营养成分随牲畜（）、（）、（）及不同而有显著的差异。

8.填空题宴会服务规程是指宴会服务工作的一系列（）、（）和（）。

9.填空题餐布按颜色不同有（）和（）。

10.填空题浙菜以（）、（）、（）三种地方风味菜为代表。