饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）。

单项选择题饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）。

A.前台服务部门
B.供应部门
C.生产部门
D.后勤服务部门

1.单项选择题克劳斯比于20世纪60年代提出的主要用于控制企业的产品质量的管理观念是（）。

A.全面质量管理
B.零缺点质量管理
C.PDCA管理循环
D.优质服务竞赛

2.单项选择题斟酒水的顺序是（）。

A.先红酒后白酒再啤酒
B.先啤酒后红酒再白酒
C.先白酒后红酒再啤酒
D.先红酒再啤酒后白酒

3.单项选择题对于品牌活力和品牌认知度都较高的品牌，饭店采取的品牌营销战略是（）。

A.品牌推广战略
B.品牌培育战略
C.品牌扩展战略
D.品牌更新战略

4.单项选择题对于品牌活力较高但品牌认知度很低的品牌，饭店应采取的品牌战略是（）。

A.品牌推广战略
B.品牌培育战略
C.品牌扩展战略
D.品牌更新战略

5.单项选择题对于品牌活力较低但品牌认知度较高的品牌，饭店应采取的品牌战略是（）。

A.品牌推广战略
B.品牌培育战略
C.品牌扩展战略
D.品牌更新战略

6.单项选择题中国历史上最古老的一种官办住宿设施是（）。

A.迎宾馆
B.会馆
C.客栈
D.驿站

7.单项选择题适应了中国古代民族交往和中外往来的需要，对中国古代的政治、经济、文化交流起了不可忽视的作用的中国古代的官办接待设施是（）。

A.驿站
B.迎宾馆
C.客舍
D.旅舍

8.单项选择题世界饭店业进入大饭店时期的标志是于1794年在美国纽约建成的（）。

A.特莱蒙饭店
B.都市饭店
C.里兹饭店
D.假日饭店

9.单项选择题开创了世界现代饭店业先河，推动了美国乃至欧洲饭店业蓬勃发展的世界上第一座现代化饭店是（）。

A.特莱蒙饭店
B.迈尔斯顿饭店
C.里兹饭店
D.假日饭店

10.单项选择题下列各项中作为旅游业的基本构成要素之一，与旅行社、旅游交通、旅游景区等组成旅游服务体系的是。（）

A.饭店业
B.旅游市场
C.旅游资源
D.旅游者