单项选择题花茶常见的滋味弊病有鲜花味淡,茶坯味浓;淡水味,不()
A.鲜爽
B.爽口
C.鲜纯
D.清爽
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1.单项选择题()不但影响着外形的其他因子,还直接影响着茶叶的内质。
A.嫩度
B.净度
C.色泽
D.条索
2.单项选择题熟的普洱紧压茶类由于发酵不足致使茶汤偏()
A.黄
B.黑
C.褐
D.红
3.单项选择题普洱茶滋味()是发酵过程中温湿度掌握不当。
A.浓淡
B.苦涩
C.酸馊
D.酸涩
4.单项选择题紧压茶因压不紧结而呈现出泡大,易散形状称为()
A.掉面
B.烧心
C.泡松
D.脱皮
5.单项选择题普洱茶发酵过度会使汤色()
A.发暗
B.发红
C.发黑
D.发黄
6.单项选择题红茶水溶性多酚类化合物保留量()以上有青味,苦涩味重。
A.50%
B.80%
C.60%
D.70%
7.单项选择题黄汤、红汤、浑浊不()是绿茶常见弊病。
A.明亮
B.透亮
C.黄亮
D.清亮
8.单项选择题花茶用于审评茶汤滋味是浸泡()分钟。
A.2
B.3
C.4
D.5
9.单项选择题花砖的汤色主要是()
A.橙红
B.橙黄带红
C.橙黄
D.红浓
10.单项选择题玉兰花茶具有()品质特征。
A.馥郁芬芳,鲜灵甘甜
B.浓厚强烈,后味甘厚
C.芬芳浓郁,鲜爽甘甜
D.味厚香重,余味浓烈
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普洱茶松紧不适,是因为压力没掌握好,压力过小。
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