判断题脂肪酸与果酸都能溶解无机盐，故均有利于无机盐被人体的吸收。
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1.判断题人体缺乏维生素B1容易导致脚气病。
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5.名词解释最佳营养
6.单项选择题（）与免疫系统的关系是可以维持正常的上皮屏障和维持含铁酶的活性。
A.钙
B.镁
C.铁
D.锌
7.单项选择题下列食物中血糖指数大于55的有（）。
A.樱桃
B.芒果
C.香蕉
D.梨
8.单项选择题孕妇应当从（）时候开始补充营养。
A.怀孕2个月
B.知道怀孕那天起
C.孕前3个月
D.怀孕3个月时
9.单项选择题通常所说的糖尿病“三多一少”的症状中的一少是指（）减少。
A.白细胞
B.血脂
C.细胞
D.体重
10.单项选择题维生素A与机体免疫系统关系密切，对维持（）的完整性很重要。
A.上皮
B.系统
C.结缔组织
D.细胞
