最新试题
能增加面点甜味的是()
能增加食品粘稠度,或形成凝胶的是()
面团发酸应该加入()中和。
颗粒()是制作点心馅心的共同要求。
面点制作中常用的水温有:温水、热水和()
面包酵母可分为()种。
生产面点常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖浆等,都具有易溶性和()
适合用澄面做面皮的是()
萨琪玛属于()面点。
水晶虾饺属于()