服务人员（）要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。

单项选择题服务人员（）要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。

A.每周
B.每天
C.每一小时
D.每半天

1.单项选择题坦洋工夫起源于（）。

A.咸丰（公元1851-1861年）、
B.同治年间（公元1862-1874年）
C.咸丰、同治年间（公元1851-1874年）
D.咸丰、同治年间（公元1861-1862年）

2.单项选择题茶多酚其药理作用主要如下，描述错误的是（）

A.降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）
B.抑制动脉硬化，增强毛细血管功能
C.治感冒
D.抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）

3.单项选择题（）特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。

A.广彩茶具
B.金属茶具
C.漆器茶具
D.黑瓷茶具

4.单项选择题（）要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。

A.小种红茶
B.工夫红茶
C.云南滇红
D.红碎茶

5.单项选择题白茶茶艺中的（）程序被誉为“百味一杯里”。

A.闻香
B.观色
C.品茶
D.回味

6.单项选择题人们在交往时（），有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。

A.以礼相待
B.保持距离
C.互相谦让
D.热情友好

7.单项选择题（）品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。

A.正山小种
B.白琳工夫
C.政和工夫
D.坦洋工夫

8.单项选择题关于茶叶中的主要药用成分，以下（）描述最完整。

A.有机化合物类和无机化合物类
B.有机化合物类
C.无机化合物类
D.矿物质

9.单项选择题（）入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。

A.西湖龙井
B.太平猴魁
C.南京雨花茶
D.雀舌

10.单项选择题碧螺春宜选用（）的投茶方式。

A.上投法
B.中投法
C.下投法
D.以上三种方法都可以