单项选择题下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）？
A.脂肪
B.维生素C
C.蛋白质
D.碳水化合物
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题有关食物的营养价值，下列说法正确的是（）。
A.食物的营养价值概念当中，包括了它们对于预防疾病的效益
B.如果符合自己的食欲和喜好，则该食物的营养肯定符合自己的生理需要
C.非营养健康成分存在与否和食物的营养价值没有关系
D.食物的营养价值高低，就是同样重量食物中主要营养素的含量多少
2.单项选择题大豆中含有的可以调整体内雌激素水平的成分是（）。
A.异黄酮
B.磷脂
C.大豆皂甙
D.豆固醇
3.问答题简述食品添加剂的使用原则。
4.问答题着色剂和发色剂的区别有哪些？
5.问答题简述食品的化学性污染及其主要污染途径。
7.名词解释食品安全监督管理
8.名词解释食品添加剂
9.名词解释营养强化剂
10.名词解释无公害食品
