药酒是以（）做基酒，加入多种中药材，经过酿制或（）而成的种具有药用价值的酒。

填空题药酒是以（）做基酒，加入多种中药材，经过酿制或（）而成的种具有药用价值的酒。

1.填空题按其色泽，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。按其加工程序可分为（）啤酒和（）啤酒。

2.填空题严格地说，中国酒仅分为（）酒和（）酒，（）和（）酒是从外国引进来的。

3.填空题酒是一种用粮食、（）等含淀粉或（）的物质经发酵制成的含（）的带刺激性的饮料。

4.问答题西餐宴会服务有哪些基本环节？

5.问答题西菜的主要特点有哪些？

（1）口味香醇、浓郁
（2）别具一格的烹调方法
（3）调味沙司与主料分开单独烹制
（4）注重肉类的老嫩程度

6.名词解释房间小酒吧

7.名词解释房内用餐服务

8.名词解释外卖服务

9.名词解释鸡尾酒会

10.单项选择题下面有关扒房的哪句话是错误的：（）。

A.扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅
B.扒房的色彩多以暖色调为主
C.扒房服务员以男性为主
D.在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员