判断题蔬菜在腌制过程中,其亚硝酸盐的含量增加,在一周左右达到高峰,以后逐渐下降。
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1.单项选择题河豚毒素的毒作用部位为()。
A.生殖系统
B.神经系统
C.消化系统
D.血液系统
2.单项选择题人在发烧时,可通过适当增加饮水量来降低体温,这是利用了水的哪项生理功能()。
A.营养功能
B.保护功能
C.调节功能
D.稳定功能
3.单项选择题下列哪种化学物质不是防腐剂()。
A.丙酸钠
B.焦亚硫酸钠
C.苯甲酸
D.柠檬酸
4.单项选择题食物蛋白质的消化主要在人体的()中进行。
A.小肠
B.大肠
C.胰
D.胃
6.问答题简述糖尿病人的营养需要特点。
7.单项选择题牛奶是很多营养素的好来源,特别是()。
A.锌和维生素A
B.钙和铁
C.铁和维生素B2
D.钙和维生素B2
8.单项选择题长期缺乏维生素B1可引起()。
A.脚气病
B.贫血
C.干眼病
D.软骨病
9.单项选择题罐装食品主要污染物是()。
A.病毒
B.微生物
C.细菌
D.重金属
10.单项选择题烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体有极强的致癌作用。
A.苯并芘
B.二噁英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺
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要素饮食由小分子营养素组成,具有许多优点,但也有以下哪些缺点?()
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所有高尿酸血症患者都会发展为临床痛风。
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适宜痛风病人补充蛋白质营养的食物是()
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关于沙门氏菌食物中毒表述错误的是()
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