（）在常温下饮用。

单项选择题（）在常温下饮用。

A.白葡萄酒
B.红葡萄酒
C.啤酒
D.香槟酒

1.单项选择题X.O是指（）陈的白兰地。

A.70年
B.50年
C.40年
D.20~40年

2.单项选择题（）在装瓶出售时，在瓶身上或标贴上标示其酒的陈酿程度。

A.白兰地
B.威士忌酒
C.金酒
D.伏特加酒

3.单项选择题（）威士忌酒具有橡木的芳香味和烟薰味。

A.苏格兰威士忌
B.爱尔兰威士忌
C.美国威士忌
D.加拿大威士忌

4.单项选择题（）的储存年限越长越好。

A.洋酒
B.黄酒
C.白酒
D.啤酒

5.单项选择题（）适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。

A.英国金酒
B.荷兰金酒
C.威士忌酒
D.白兰地酒

6.填空题各种酒吧如果从服务性质上分，可分为（）、（）、（）。

7.填空题调制鸡尾酒时应注意，一杯完美饮品的出品往往需要三方面的条件相互配合，即（），（），（）。

8.填空题世界上的配制酒可分为三大类，即（）、（）和（）。

9.填空题酿制酒基本上可分为四大类，他们分别（）、（）、（）和（）。

10.填空题各种酒类的感官要点，包括（）、（）和（）。