下列关于夏末商初时期饮食市场发展的描述正确的有（）

多项选择题下列关于夏末商初时期饮食市场发展的描述正确的有（）

A.朝歌牛屠
B.孟津粥市
C.宋城沽酒
D.出现专门饮食服务机构

1.多项选择题我国饮食市场的萌芽阶段指（）

A.河姆渡时期
B.龙山文化时期
C.夏初
D.山顶洞时期

2.单项选择题下列关于现代快餐厅的内涵的描述错误的是（）

A.采用节省时间的设备
B.利用节省人力的机器
C.应用自我服务设施降低劳务成本
D.不断变换经营品种

3.单项选择题（）级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色。

A.A
B.AA
C.AAA
D.AAAA

4.单项选择题作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。

A.休闲娱乐餐厅
B.火锅餐厅
C.送餐与外卖餐厅
D.无店铺式餐厅

5.单项选择题（）被称为现代快餐业的鼻祖，也是现代快餐发展较典型的国家。

A.日本
B.美国
C.德国
D.法国

6.单项选择题酒吧的销售（）大，管理不容易控制。

A.随机性
B.风险性
C.毛利润
D.品种规模

7.单项选择题特色餐厅具有经营的（）。

A.高利润低风险
B.低利润高风险
C.高风险高利润
D.低利润低风险

8.单项选择题特色餐厅通常可以称为（）。

A.风味餐厅
B.特殊餐厅
C.风情餐厅
D.主题餐厅

9.单项选择题被后人誉为“烹调之圣”的是商初著名宰相（）。

A.庖丁
B.伊尹
C.孔子
D.比干

10.多项选择题康乐部网管工作规程包括（）

A.检查机器是否完好
B.主动将客人引至机器前，然后自行离开（应主动开机）
C.客人上网结束后，要及时检查机器是否完好
D.送别客人，主动向客人道谢“谢谢光临，欢饮下次惠顾”