A.荣誉称号得主必须有群众认可的成绩
B.评选标准明确,事实充分
C.荣誉称号评选前要大力宣传
D.荣誉称号要与物质利益挂钩
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A.考核分为自我考核和考核确定两部分
B.部门总监由部门经理进行考核
C.考核要自下而上和由上而下相结合
D.考核要自我考核和逐级考核相结合
A.个人素质
B.经营管理指标和部门管理
C.其他任务完成情况
D.特殊情况加减分
A.检查本班组员工的仪表
B.了解餐饮部各餐厅的运营情况
C.负责对本组员工的考勤
D.负责酒吧人员的班次安排
A.全面制定并组织实施餐厅部相应的工作计划核预算方案
B.主持召开餐厅部例会及经营会议
C.组织市场调查,制定各时期的菜单及合理的餐饮价格
D.经常向行政总厨反馈客人意见
A.按作业时间区分,排成时间班
B.按工作性质的业务内容区分,排成业务班
C.按工作效率区分,排成快慢班
D.按设备数量区分,排成岗位班
A.目标激励
B.机遇激励
C.荣誉激励
D.感情激励
A.绝对标准
B.客观标准
C.相对标准
D.岗位标准
A.讨论法
B.角色扮演法
C.操作示范法
D.视听训练法
A.按岗位定员
B.按比例定员
C.按设备定员
D.按劳动定额定员
A.客人
B.服务员
C.食物
D.器物
最新试题
鲁菜菜肴特点具有()。
()是北京小吃的代表食品。
特殊酒水斟倒要求,必须在酒品开封前()无误后,方可开封斟倒服务。
以下,()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
()不是鸡尾酒杯的特点。
()就是对发生在客人身上的事作出适当的估计,确定你所做的,正是客人所想得到的服务。
淮扬菜由淮扬、金陵、无锡()等几大地方风味组成。
东北地区人们好客,设酒宴必先上凉茶,菜必双数(因部分地区的丧葬酒席才上奇数),最后一道菜严禁上()。
酱香型的代表酒是()酒。
餐巾是餐桌上的普通卫生用品,又是一种装饰美化餐台的()。