A.定时领发料
B.凭领料单发放
C.正确计价
D.按部门领料发放
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A.先进先出
B.销售人员不销售腐败变质的食物
C.有效期短的先出
D.生熟食品隔离
A.进货信息
B.领发料信息
C.结存量信息
D.采购信息和位置信息
A.位置要经常变化
B.保证原料循环使用
C.根据领用频率确定位置
D.方便清理
A.发料迅速
B.减少劳动强度
C.减少工作量
D.有利于安全管理
A.验收场地应尽量靠近货仓
B.验收场地要有供汽车掉头和卸货的空地
C.原料应分区验收
D.成箱货物尽量不要开封验收以防破坏
A.鲜活原料
B.罐头
C.干货
D.调味品
A.收货日期
B.验收员签字
C.经手人或采购人签字
D.送货人签字
A.未办理订货手续的拒收
B.对质量有疑问的拒收
C.要求冻结状态送货的原料已经化冻的拒收
D.未经过卫生检疫的拒收
A.收据
B.送货发票
C.发货单
D.实物
A.高尚的职业道德
B.丰富的原料知识
C.较强的人际沟通能力
D.具备法律法规知识
最新试题
()是一个特殊的工作岗位,它既是督导层又是餐厅服务的操作层。
鲁菜菜肴特点具有()。
下列()条件符合煮沸消毒的要求
()就是对发生在客人身上的事作出适当的估计,确定你所做的,正是客人所想得到的服务。
清真菜肴品种繁多,其名菜的代表菜有()。
()是北京小吃的代表食品。
餐巾是餐桌上的普通卫生用品,又是一种装饰美化餐台的()。
Hope to see you again soon.中文含义是()。
吃()是蒙古族人宴请宾客的最佳食品。
二人合作式分菜服务,一名餐厅服务员应站于()盛取菜肴,另一位协助递接宾客餐碟。