A.位置要经常变化
B.保证原料循环使用
C.根据领用频率确定位置
D.方便清理
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A.发料迅速
B.减少劳动强度
C.减少工作量
D.有利于安全管理
A.验收场地应尽量靠近货仓
B.验收场地要有供汽车掉头和卸货的空地
C.原料应分区验收
D.成箱货物尽量不要开封验收以防破坏
A.鲜活原料
B.罐头
C.干货
D.调味品
A.收货日期
B.验收员签字
C.经手人或采购人签字
D.送货人签字
A.未办理订货手续的拒收
B.对质量有疑问的拒收
C.要求冻结状态送货的原料已经化冻的拒收
D.未经过卫生检疫的拒收
A.收据
B.送货发票
C.发货单
D.实物
A.高尚的职业道德
B.丰富的原料知识
C.较强的人际沟通能力
D.具备法律法规知识
A.掌握市场行情
B.减少中间环节
C.控制物品采购决策劝
D.规定采购限价
A.是采购部门选择原料和供应商的依据
B.减少因原料质量发生的分歧与误会
C.避免每次重复对采购单原料提出质量要求
D.是库存验收的依据
A.竞争价格采购
B.分类采购
C.成本加价采购
D.集中采购
最新试题
餐台插花时,修枝是必要的,应根据()去修枝。
轻托装盘时,通常是高物、重物在托盘()档,轻物、低物在()档。
超常服务要求服务员善于观察,根据宾客需要提供()服务措施。
迎宾员拉椅让座时应站在椅背(),双手握住椅背的两侧,后退半步的同时将椅子拉后半步,示意客人入座。
《食品卫生法》于()开始实施。
下列对轻托操作的描述不正确的一项是()。
乌龙茶介于()之间,属半发酵茶。
东北地区人们好客,设酒宴必先上凉茶,菜必双数(因部分地区的丧葬酒席才上奇数),最后一道菜严禁上()。
中餐零餐服务的特点之一是()。
二人合作式分菜服务,一名餐厅服务员应站于()盛取菜肴,另一位协助递接宾客餐碟。