名词解释羰基价（CGV）
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2.多项选择题我国营养强化盐除了全民推广的碘盐，还有（）。
A.硒强化盐
B.铬强化盐
C.锌强化盐
D.铁强化盐
E.钙盐
3.多项选择题属于人畜共患传染病的是（）。
A.囊虫病
B.炭疽
C.鼻疽
D.旋毛虫病
E.口蹄疫
4.多项选择题油脂酸败常用的卫生学指标有（）。
A.酸价
B.农药
C.过氧化值
D.羰基价
E.有害金属
5.多项选择题鲜蛋应在（）条件下储藏。
A.1～5℃
B.4～10℃
C.相对湿度87%～97%
D.相对湿度80%～90%
E.10～15℃
6.多项选择题粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子有（）。
A.麦角、毒麦
B.槐籽
C.麦仙翁籽
D.芥菜籽
E.苍耳子
7.多项选择题下列物质属于有机磷农药的是（）。
A.敌敌畏
B.乐果
C.马拉硫磷
D.西维因
E.溴氰菊酯
8.多项选择题油脂中天然存在的有害物质包括（）。
A.棉酚
B.芥子甙
C.芥酸
D.大豆皂甙
E.大豆异黄酮
9.多项选择题酱油按生产工艺可分为（）。
A.配制酱油
B.发酵酱油
C.化学酱油
D.蒸馏酱油
E.氨基酸态酱油
10.多项选择题食醋具有腐蚀性，故不应储存于（）。
A.玻璃容器
B.金属容器
C.不耐酸的塑料容器
D.搪瓷容器
E.陶瓷容器
