单项选择题大肠埃希菌食物中毒的好发食品是（）。
A.肉类及制品
B.海产品
C.淀粉类食物
D.自制发酵食品
E.饮料
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1.单项选择题引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是（）。
A.罐头食品
B.海产品及盐渍食品
C.奶及奶制品
D.家庭自制豆制品
E.剩米饭、凉糕
2.单项选择题肉毒毒素的毒性为（）。
A.胃脏毒性
B.肝肾毒性
C.心肺毒性
D.神经毒性
E.血液毒性
3.单项选择题何种细菌可引起“神奈川”现象？（）
A.沙门菌属
B.变形杆菌
C.葡萄球菌
D.副溶血性弧菌
E.蜡样芽胞杆菌
4.单项选择题引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。
A.剩饭、米糕
B.奶及奶制品
C.家庭自制豆制品
D.肉类及其制品
E.罐头食品
5.单项选择题引起葡萄球食物中毒的污染源常为（）。
A.海产品
B.野生动物
C.鼠类、苍蝇
D.家禽、家畜
E.带有化脓性病灶的厨师
6.单项选择题肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）。
A.产生致呕吐毒素
B.产生内毒素
C.对组织的侵袭力
D.迅速繁殖
E.产生外毒素
7.单项选择题副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为（）。
A.0.5%
B.3.5%
C.7.5%
D.9.5%
E.10.5%
8.单项选择题引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是（）。
A.奶及奶制品
B.蛋及蛋制品
C.家庭自制豆制品
D.海产品
E.罐头食品
9.单项选择题引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是（）。
A.家畜、家禽
B.野生动物
C.海产品
D.苍蝇
E.带菌者
10.单项选择题植物性食物（如剩饭、米粉）引起的食物中毒最可能原因是（）。
A.沙门菌属
B.副溶血性弧菌
C.葡萄球菌肠毒素
D.肉毒梭菌毒素
E.变形杆菌
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