单项选择题肉毒毒素的毒性为（）。
A.胃脏毒性
B.肝肾毒性
C.心肺毒性
D.神经毒性
E.血液毒性
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1.单项选择题何种细菌可引起“神奈川”现象？（）
A.沙门菌属
B.变形杆菌
C.葡萄球菌
D.副溶血性弧菌
E.蜡样芽胞杆菌
2.单项选择题引起沙门菌属食物中毒的食物主要是（）。
A.剩饭、米糕
B.奶及奶制品
C.家庭自制豆制品
D.肉类及其制品
E.罐头食品
3.单项选择题引起葡萄球食物中毒的污染源常为（）。
A.海产品
B.野生动物
C.鼠类、苍蝇
D.家禽、家畜
E.带有化脓性病灶的厨师
4.单项选择题肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌（）。
A.产生致呕吐毒素
B.产生内毒素
C.对组织的侵袭力
D.迅速繁殖
E.产生外毒素
5.单项选择题副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为（）。
A.0.5%
B.3.5%
C.7.5%
D.9.5%
E.10.5%
6.单项选择题引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是（）。
A.奶及奶制品
B.蛋及蛋制品
C.家庭自制豆制品
D.海产品
E.罐头食品
7.单项选择题引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是（）。
A.家畜、家禽
B.野生动物
C.海产品
D.苍蝇
E.带菌者
8.单项选择题植物性食物（如剩饭、米粉）引起的食物中毒最可能原因是（）。
A.沙门菌属
B.副溶血性弧菌
C.葡萄球菌肠毒素
D.肉毒梭菌毒素
E.变形杆菌
9.单项选择题肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。
A.肝脏
B.感觉神经
C.肾脏
D.运动神经
E.循环系统
10.单项选择题发生食物中毒后，恶心、呕吐症状较为明显的是（）。
A.沙门菌属食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.致病性大肠杆菌食物中毒
D.肉毒食物中毒
E.葡萄球菌食物中毒
