影响霉菌发育和产毒条件的因素是（）、食品的基质、环境的温度和湿度。

填空题影响霉菌发育和产毒条件的因素是（）、食品的基质、环境的温度和湿度。

1.填空题物理危害有（）、玻璃、金属等、放射性物质、（）和食品形态等。

2.填空题八大过敏原为（）、鸡蛋、花生、大豆、小麦、坚果、鱼类、（）。

3.填空题风险交流是在（）、风险管理人员、消费者和其他有关团体之间就与风险有关的信息和意见进行交流。

4.填空题风险管理决策中应首先考虑（）

5.填空题肉毒杆菌在pH值（）时，不会产生毒素

6.填空题风险评估可通过（）和增加样本量的代表性来控制风险评估过程中的不确定度。

7.填空题风险评估过程中的不确定度来自（）和选择模型两个方面。

8.填空题风险交流包括（）、利益性质、风险评估不确定性和风险管理选择

9.填空题1986-1994年举行的乌拉圭回合多边贸易谈判，讨论了包括食品在内的产品贸易问题，最终形成了两个正式协定，即（）和（）

10.填空题风险管理包括风险评价、（）、执行风险管理及监控和回顾。