最新试题
锅体是采用厚度在()以上的锅炉钢板铆接或焊接而成
题型:填空题
每只杀菌锅至少应安装1支(),刻线分度值易读出0.5℃,而且每()温度标量范围不超过8℃
题型:填空题
低酸食品和酸化食品应向FDA登记,而()则不用登记。
题型:填空题
简述各种常见罐头食品的pH值
题型:问答题
压缩空气管道上装有相应大小的()予以控制,其密封垫的质量必须保持良好,严防杀菌时空气漏入锅内而影响杀菌效果。
题型:填空题
除温度显示装置的外部所用管道外,泄气阀必须在()或1/8英寸以上
题型:填空题
排放的冷却水中余氯含量在()
题型:填空题
杀菌锅内必须有可以()的手段,例如水位计,玻璃水位或小型旋塞阀的使用。
题型:填空题
在加工温度10摄氏范围内,每个图纸刻度不超过();在5摄氏度范围内,每刻度不超过()
题型:填空题
罐头冷却后的温度在()
题型:填空题