填空题新加坡:屠宰场检查站的照明应为(),其他区域的工作站为(),外露灯有防爆装置。软管的长度不超过()。
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在加工温度10摄氏范围内,每个图纸刻度不超过();在5摄氏度范围内,每刻度不超过()
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锅体是采用厚度在()以上的锅炉钢板铆接或焊接而成
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放置软质容器和半钢容器的托盘的层高一般较包装物高出()以上,开孔面积不低于30%
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压缩空气管道上装有相应大小的()予以控制,其密封垫的质量必须保持良好,严防杀菌时空气漏入锅内而影响杀菌效果。
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简述各种常见罐头食品的pH值
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每只高压杀菌锅必须装置有自动蒸汽控制器以保持锅温。该蒸汽控制器与温度记录仪组合就成为一台()
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杀菌后在()并在出厂运销前,经合格培训或有经验的工厂管理负责人必须在所有杀菌和生产记录上完成审核手续并确保产品受过杀菌工艺规程的()。
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()意指无菌环境中将商业杀菌冷却食品装入预杀菌罐盖封口的过程。
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杀菌设备:()至少一次外部检查,()至少一次内部检查,每三年至少一次全面检查。
题型:填空题