多项选择题非食品处理区一般是指（）。
A.消毒室
B.洗手间
C.检验室
D.冷却间
E.办公室
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1.多项选择题违反《食品安全法》，可给予以下哪些行政处罚？（）
A.警告
B.罚款
C.予以取缔
D.吊销卫生许可证
E.扣押
2.多项选择题下列哪些问题是食品安全危害案例ACP案例？（）
A.经过度烘烤既干又硬的蛋糕
B.灌装量不足的苹果汁饮料
C.猪肉中含有“瘦肉精”
D.受致病菌污染的熟制肉饼
3.多项选择题以下哪些属于生物危害？（）
A.寄生虫
B.组胺
C.致病菌
D.病毒
4.多项选择题食品辐照可用于（）
A.改性
B.灭菌
C.杀虫
D.抑芽
5.多项选择题食品厂应设立与生产能力相适应的卫生和质量检验室，并配备经专业培训、考核合格的（）。
A.检验人员
B.卫生监督人员
C.质检人员
D.管理员
6.多项选择题《食品企业通用卫生规范》明确工厂的卫生管理，要求（）
A.食品厂必须建立相应的卫生管理机构。
B.明确各项卫生规章制度。
C.制定有效的清洗消毒方法和制度。
D.必要的除虫害工作。
7.多项选择题好操作规范要求食品企业配置的卫生设施有（）。
A.洗手消毒设施
B.更衣室
C.卫生间
D.淋浴室
8.多项选择题目前环境中对食品造成主要危害的是哪些因素？（）
A.汞、镉、铅、砷
B.钾、钠、钙
C.农药
D.二恶英
9.单项选择题引起水俣病的毒性物质是（）。
A.元素汞
B.氯化汞
C.甲基汞
D.硫酸汞
10.单项选择题下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害？（）
A.水分活度
B.苯甲酸钠
C.蛋白含量
D.柠檬酸含量
