A.洗手消毒设施
B.更衣室
C.卫生间
D.淋浴室
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A.汞、镉、铅、砷
B.钾、钠、钙
C.农药
D.二恶英
A.元素汞
B.氯化汞
C.甲基汞
D.硫酸汞
A.水分活度
B.苯甲酸钠
C.蛋白含量
D.柠檬酸含量
A.关键限值(CL)是确保CCP有效控制危害所必须满足的底线
B.在HACCP体系中,至少要在生产流程图中设立两个CCP
C.生产过程中的小步骤也可视做控制点,但只有部分作为CCP
D.是生产过程中的点、步骤或程序可对此处采取预防控制措施
A.分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B.对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
C.对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D.对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害
A.苯甲酸及其钠盐
B.山梨酸及其钾盐
C.丁基羟基茴香醚
D.对羟基苯甲酸酯
A.是在提倡企业产品遭到投诉后再做检验
B.是一种起源于药品生产的标准化管理
C.是指对于生产环节实行重点控制
D.是提供了一种新的终产品检验方法
A.沙门菌
B.韦氏梭菌
C.蜡样芽孢杆菌
D.肉毒梭菌
A.罐头外观正常
B.因平酸菌引起
C.原因菌多需氧
D.原因菌多耐热
A.大部分不能够溶于水
B.这一类农药的药效高
C.不易为微生物所降解
D.很少有农药毒性残留
最新试题
食品生产企业常用有效氯浓度为()(mg/L)溶液消毒员工手臂。
下列哪种情况可以有效防止食品被污染?()
生物毒素又称天然毒素,是指生物来源并不可自我复制的有毒化学物质,包括()。
员工的健康及卫生状况的控制措施不包括()。
当发现有不符合要求的产品产生时,首先选择方案是()。
分层法一般按5M1E进行分层,下面()不属于具体的分层方法。
下面物质属于动物源性食品中兽药残留的有()。
食品加工不当会产生化学有害物质,比如发烟燃料烘烤食物中的()。
以下选项哪个是食品安全生物危害?()
下列食品安全危害中,哪个属于无意添加的化学危害?()