A.隔离和标示,并进行安全评估
B.重复检验产品
C.重新加工
D.销毁产品
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A.微生物
B.温度
C.酸碱度
D.比重
A.工厂的CCP越多,食品安全方案就控制的越好
B.验证CCP时,没有必要记录下时间和日期
C.由于缺乏受过训练和有资格的工作人员,监视CCP的人用不上校验机
D.关键限值应科学化
A.实验法
B.微生物法
C.判断树法
D.化学法
A.生产用水必须符合《生活饮用水卫生标准》的指标要求
B.应每天监测余氯含量和水的pH值
C.至少每月对水的微生物指标进行一次化验
D.用蓄水池的工厂因地下水纯天然,可以不做水质要求
A.调节空气流通和房间温度防止水凝结
B.不卫生的冷凝物滴落到产品上
C.车间被进入非食品区域的有毒烟雾
D.加工设备有清洁剂残留
A.全体员工必须获得健康证才能上岗工作
B.加工人员不得穿工作服、鞋进入厕所或离开生产加工场所
C.加工人员不得佩戴首饰进入生产车间
D.员工应每两年体检一次
A.木头
B.不锈钢
C.黄铜
D.铁
A.50
B.100
C.200
D.300
A.20min
B.30min
C.60min
D.90min
A.0.01-0.05ppm
B.0.05-0.3ppm
C.0.3-0.5ppm
D.0.5-1.0ppm
最新试题
关于食品企业生产用水的卫生质量要求说法错误的是()。
下列食品安全危害中,哪个属于无意添加的化学危害?()
生物毒素又称天然毒素,是指生物来源并不可自我复制的有毒化学物质,包括()。
下列哪种情况可以有效防止食品被污染?()
以下选项哪个是食品安全生物危害?()
()通过数据分层,把错综复杂的质量数据加以归类汇总,使之更能确切地反映客观事实,以便采取措施加以解决。
食品生产车间内的灭鼠方法不包括下列哪一项?()
关键控制点的确定一般采用()。
当发现有不符合要求的产品产生时,首先选择方案是()。
玻璃进入食品会导致下列哪项描述?()