A.警告
B.罚款
C.予以取缔
D.吊销卫生许可证
E.扣押
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A.经过度烘烤既干又硬的蛋糕
B.灌装量不足的苹果汁饮料
C.猪肉中含有“瘦肉精”
D.受致病菌污染的熟制肉饼
A.寄生虫
B.组胺
C.致病菌
D.病毒
A.改性
B.灭菌
C.杀虫
D.抑芽
A.检验人员
B.卫生监督人员
C.质检人员
D.管理员
A.食品厂必须建立相应的卫生管理机构。
B.明确各项卫生规章制度。
C.制定有效的清洗消毒方法和制度。
D.必要的除虫害工作。
A.洗手消毒设施
B.更衣室
C.卫生间
D.淋浴室
A.汞、镉、铅、砷
B.钾、钠、钙
C.农药
D.二恶英
A.元素汞
B.氯化汞
C.甲基汞
D.硫酸汞
A.水分活度
B.苯甲酸钠
C.蛋白含量
D.柠檬酸含量
A.关键限值(CL)是确保CCP有效控制危害所必须满足的底线
B.在HACCP体系中,至少要在生产流程图中设立两个CCP
C.生产过程中的小步骤也可视做控制点,但只有部分作为CCP
D.是生产过程中的点、步骤或程序可对此处采取预防控制措施
最新试题
关键控制点的确定一般采用()。
()通过数据分层,把错综复杂的质量数据加以归类汇总,使之更能确切地反映客观事实,以便采取措施加以解决。
下面哪一项属于化学危害?()
用加氯处理法对水消毒,水中余氯含量要达到()。
食品加工不当会产生化学有害物质,比如发烟燃料烘烤食物中的()。
下面物质属于动物源性食品中兽药残留的有()。
去除胰蛋白酶抑制剂最简单有效的方法是()。
下面哪一项属于生物危害?()
生物毒素又称天然毒素,是指生物来源并不可自我复制的有毒化学物质,包括()。
下列哪项不适宜作为关键限值指标?()