下面哪一项属于生物危害？（）

单项选择题下面哪一项属于生物危害？（）

A.杀虫剂
B.过敏原
C.沙门氏菌
D.害虫

1.单项选择题下列食品安全危害中，哪个属于生物危害？（）

A.头发
B.蟑螂
C.大肠杆菌
D.苍蝇

2.单项选择题以下选项哪个是食品安全生物危害？（）

A.福寿螺中的广州管园线虫
B.河豚鱼毒素
C.有毒塑料粘结剂
D.牛乳中的乳糖

3.单项选择题生物毒素又称天然毒素，是指生物来源并不可自我复制的有毒化学物质，包括（）。

A.病毒、细菌、寄生虫产生的对其他生物物种有毒害作用的各种化学物质
B.寄生虫、病毒、微生物产生的对其他生物物种有毒害作用的各种化学物质
C.动物、病毒、寄生虫产生的对其他生物物种有毒害作用的各种化学物质
D.动物、植物、微生物产生的对其他生物物种有毒害作用的各种化学物质

4.单项选择题食品生物性危害主要包括（）。

A.细菌、病毒、寄生虫造成的危害
B.细菌、病毒、动物造成的危害
C.细菌、病毒、植物造成的危害
D.植物、病毒、动物造成的危害

5.单项选择题分层法一般按5M1E进行分层，下面（）不属于具体的分层方法。

A.按不同的时间分
B.按使用设备分
C.按原材料分
D.按季节分

6.单项选择题（）通过数据分层，把错综复杂的质量数据加以归类汇总，使之更能确切地反映客观事实，以便采取措施加以解决。

A.直方图
B.调查表
C.分层法
D.因果图

7.单项选择题能够用来对数据进行粗略整理和收集的是（）。

A.因果图
B.调查表
C.相关图
D.排列图

8.单项选择题因果图中把特性当做（）。

A.原因
B.因素
C.过程
D.结果

9.单项选择题以下表示样本的中心位置的统计量是（）。

A.样本平均值和样本极差
B.样本极差和样本方差
C.样本中位数和样本方差
D.样本平均数和样本中位数

10.单项选择题质量检验阶段采用的是“检验法”，即指定专人负责产品检验，其管理方式属于（）。

A.事后把关
B.事先预防
C.零缺陷管理
D.统计判断