以下表示样本的中心位置的统计量是（）。

单项选择题以下表示样本的中心位置的统计量是（）。

A.样本平均值和样本极差
B.样本极差和样本方差
C.样本中位数和样本方差
D.样本平均数和样本中位数

1.单项选择题质量检验阶段采用的是“检验法”，即指定专人负责产品检验，其管理方式属于（）。

A.事后把关
B.事先预防
C.零缺陷管理
D.统计判断

2.单项选择题食品质量管理以（）为核心。

A.食品安全
B.功能性
C.经济性
D.食品营养

3.单项选择题质量管理理论认为：任何活动都是通过（）实现的。

A.过程
B.努力
C.购买
D.管理

4.单项选择题产品导向时代的质量控制模式，事实上是一种（）模式。

A.事前控制
B.事中控制
C.事后控制
D.全过程

5.单项选择题面质量管理与标准化时代，采取的控制产品质量的方法是（）。

A.百分百检验
B.抽样检验
C.审核
D.“三全一多”全面质量管理

6.单项选择题产品导向时代，为了控制产品质量，通常对生产的产品进行（）。

A.百分百检验
B.抽样检验
C.过程检验
D.送检

7.单项选择题食品具备以下哪些功能？（）

A.营养功能
B.嗜好
C.保健
D.以上全是

8.单项选择题食品应具备的基本条件不包括下面哪一项？（）

A.安全卫生
B.营养
C.一定的感官品质
D.保健功能

9.单项选择题食品品质检验主要有什么职能？（）

A.把关职能
B.预防职能
C.报告职能
D.以上都是

10.单项选择题食品质量保证工作岗位不包括下面哪一个？（）

A.食品检验员
B.质量工程师
C.客户端品质工程师
D.供应商品质工程师