合理的酵母添加方式为一次性加入，添加速度要求酵母与（）麦汁混合。

回收酵母泥的浓度应控制在（）

pH值是用来测定酸的强度，TA值测定酸的含量。

整个酵母扩培过程及保种期间应保持（）

18°P主酵温度要求为（）℃。

18°P满罐酵母细胞数要求（）MM/mL。

酵母管路热水杀菌温要求（）℃。

18°P主酵时间要求为（）h。

18°P封罐糖度要求为（）

乳酸菌对糖的利用不会体现在（）。