18°P主酵时间要求为（）h。

pH值是用来测定酸的强度，TA值测定酸的含量。

麦汁中的麦芽三糖主要在啤酒生产的哪个阶段被酵母代谢？（）

18°P满罐酵母细胞数要求（）MM/mL。

无菌过滤中的组件过滤机过滤颗粒的大小范围是（）。

酵母现场扩培工艺原则要求汉生罐累计保种时间不超过（）天。

酵母回收时间过晚，会造成酵母泥浓度（）

啤酒生产中污染杂菌能产生哪些不良影响？（）

发酵的主要流程：满罐、（）。

20°P满罐温度要求为（）℃。