啤酒酵母菌种的保藏方法有： ①固体斜面保藏法； ②液体试管保藏法； ③液体石蜡保藏法； ④真空冷冻干燥保藏法；
酵母的生长繁殖过程包括： ①停滞期；②对数生长期；③减速生长期；④静止期；⑤衰老期。
最新试题
pH值是用来测定酸的强度，TA值测定酸的含量。
为保证微生物状况，酵母贮存罐应该满足以下条件（）
深度烛式硅藻土过滤机在过滤初期，压差较低，而后孔径堵塞，压差上升很快，流速随之降低。
回收酵母泥的浓度应控制在（）
哪几种啤酒有害菌产生双乙酰？（）
发酵的主要流程：满罐、（）。
酵母回收时间过晚，会造成酵母泥浓度（）
酵母管路热水杀菌温要求（）℃。
刷罐无菌水冲洗前开启紫外线灭菌器3分钟，检查显示辐射强度高于（）才能使用。
以下属于球菌的细菌为（）
