微生物环境消毒时，紫外灯灭菌时间不少于（）。

填空题微生物环境消毒时，紫外灯灭菌时间不少于（）。

1.填空题消毒指以符合食品卫生的（）或（），有效杀灭物体表面和内部的病原菌（），但不影响食品质量或其安全的适当处理作业。

2.填空题菌落总数是指样品（）后，在一定条件下培养后得到的（）样品中的细菌菌落总数。

3.填空题（）群主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，

4.填空题大肠菌群是一群能在（），（）内发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏（）无芽孢杆菌。

5.填空题微生物的特点（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

6.填空题灭菌的含义（）。

7.填空题灭菌的热处理方法：（）、（）。

8.填空题牛奶嗜冷菌含量应<（），在此范围内的时侯，防止牛奶的（）有一定的作用。

9.填空题牛奶中的主要细菌有（）、（）、（）、（）、（）。

10.填空题牛乳对热不稳定指的是（）蛋白变性所致。