水活性aw（）时细菌不能生长。

单项选择题水活性aw（）时细菌不能生长。

A.<0.9
B.<0.88
C.<0.8
D.更低

1.单项选择题下面（）在低水活性aw值不会失去活性。

A.细菌
B.酵母
C.霉菌
D.酶类

2.单项选择题依靠死亡的有机体生活的微生物叫（）

A.寄生生物
B.腐生生物
C.共生生物

3.多项选择题获得单个菌落的方法有（）

A.倾注法
B.涂布法
C.划线法

4.单项选择题革兰氏染色法正确的步骤是（）

A.初染、复染、脱色、媒染
B.初染、水冲、复染、媒染
C.初染、媒染、脱色、复染
D.涂片固定、初染、媒染、复染、水冲

5.单项选择题判断灭菌是否彻底，一般以（）是否被杀死作为标准。

A.细菌
B.耐热菌
C.芽孢
D.耐热芽孢
E.微生物残留

6.单项选择题从以下微生物的特征描述中，我们一般认为最耐热的微生物为：（）

A.革兰氏阳性有芽孢杆菌
B.革兰氏阴性有芽孢杆菌
C.球菌
D.革兰氏阳性无芽孢杆菌

7.单项选择题测量细菌大小的单位用（）。

A.厘米
B.毫米
C.微米
D.纳米

8.填空题乳的微生物指标主要有：（）、（）、（）、（）。

9.填空题革兰氏阳性菌氢氧化钾（），革兰氏阴性菌氢氧化钾（）

10.填空题耐冷菌是一种（）或（）。