问答题高酸产品与低酸产品的分界点是什么?试列举2个产品,在高酸产品与低酸产品中可能污染的微生物分别是什么?
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
4.多项选择题芽孢对()比营养体具有更强的抵抗力。
A.化学杀菌剂
B.抗菌素
C.辐射
D.干燥
E.加热
F.水分营养过盛
5.单项选择题抗生素残留量检验时(TTC法),所选的实验菌为()
A.大肠杆菌
B.嗜热乳酸链球菌
C.酵母菌
D.嗜热芽孢细菌
6.多项选择题革兰氏染色操作中固定的目的是()
A.凝固细菌的细胞质,杀死细菌
B.使菌体更牢固的粘附在玻片上、防止被水冲掉
C.改变菌体对染料的通透性
D.防止涂片太厚,不易脱色
7.多项选择题微生物的生长周期()
A.迟缓期
B.对数期
C.稳定期
D.衰老期
8.多项选择题乳中主要的微生物有()
A.乳酸菌
B.青霉素
C.噬菌体
D.SARS病毒
9.多项选择题对鲜奶中细菌数的影响:()
A.乳房的污染
B.空气的污染
C.挤奶用具和装奶容器的污染
D.牛舍环境污染
10.多项选择题细菌的基本形态为()
A.球菌
B.杆菌
C.螺旋菌
D.酵母菌
E.霉菌
最新试题
细菌生长繁殖的条件()
题型:多项选择题
坏包污染类型()
题型:多项选择题
下面()在低水活性aw值不会失去活性。
题型:单项选择题
革兰氏阳性菌氢氧化钾(),革兰氏阴性菌氢氧化钾()
题型:填空题
在超高温产品中,主要引起杀菌不彻底的微生物主要为()
题型:单项选择题
什么是革兰氏阳性菌及阴性菌?为什么会有这种本质上的区别?
题型:问答题
革兰氏染色操作中固定的目的是()
题型:多项选择题
如果一个乳品厂只生产长货架期酸性乳饮料,那么保温室温度应设定的范围是多少?为什么?
题型:问答题
乳中微生物按其特性所起作用可分为()3种。
题型:多项选择题
什么是商业无菌?为什么利乐砖产品中有时有耐热微生物检出,但产品货架期内产品性状无明显变化?
题型:问答题