多项选择题乳中微生物按其特性所起作用可分为（）3种。
A.病原微生物
B.有害微生物
C.有益微生物
D.寄生微生物
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1.多项选择题下面属于分离微生物的平板划线法的是（）
A.斜线法
B.曲线法
C.放射法
D.四格法
E.方格法
2.单项选择题水活性aw（）时细菌不能生长。
A.<0.9
B.<0.88
C.<0.8
D.更低
3.单项选择题下面（）在低水活性aw值不会失去活性。
A.细菌
B.酵母
C.霉菌
D.酶类
4.单项选择题依靠死亡的有机体生活的微生物叫（）
A.寄生生物
B.腐生生物
C.共生生物
5.多项选择题获得单个菌落的方法有（）
A.倾注法
B.涂布法
C.划线法
6.单项选择题革兰氏染色法正确的步骤是（）
A.初染、复染、脱色、媒染
B.初染、水冲、复染、媒染
C.初染、媒染、脱色、复染
D.涂片固定、初染、媒染、复染、水冲
7.单项选择题判断灭菌是否彻底，一般以（）是否被杀死作为标准。
A.细菌
B.耐热菌
C.芽孢
D.耐热芽孢
E.微生物残留
8.单项选择题从以下微生物的特征描述中，我们一般认为最耐热的微生物为：（）
A.革兰氏阳性有芽孢杆菌
B.革兰氏阴性有芽孢杆菌
C.球菌
D.革兰氏阳性无芽孢杆菌
9.单项选择题测量细菌大小的单位用（）。
A.厘米
B.毫米
C.微米
D.纳米
10.填空题乳的微生物指标主要有：（）、（）、（）、（）。
