最新试题
什么是商业无菌?为什么利乐砖产品中有时有耐热微生物检出,但产品货架期内产品性状无明显变化?
题型:问答题
为什么微生物在冰点温度下不能生长?冷冻对微生物活性是否有影响?
题型:问答题
如果一个乳品厂只生产长货架期酸性乳饮料,那么保温室温度应设定的范围是多少?为什么?
题型:问答题
超高温产品中,引起保质期内产品发生苦包的微生物主要为()
题型:单项选择题
革兰氏阳性菌氢氧化钾(),革兰氏阴性菌氢氧化钾()
题型:填空题
细菌的基本形态为()
题型:多项选择题
微生物的生长周期()
题型:多项选择题
商业无菌要求产品中()
题型:多项选择题
水活性aw()时细菌不能生长。
题型:单项选择题
什么是革兰氏阳性菌及阴性菌?为什么会有这种本质上的区别?
题型:问答题