遇到过度醉酒的客人，应停止提供含酒精饮料。

头菜应与宴席性质，规格，风味协调，照顾（）的口味嗜好。

中国宴会发展史上开始使用瓷器餐具的朝代是（）

对于宴会临时增加的客人，如果无法容纳，则应积极主动安排到附近适合的空宴会厅。

宴席起源于古代的祭祀活动，产生的历史悠久，远在（）就已经开始。

大型宴会为了保证宾主致辞和干杯的顺利进行，酒水（）

婚宴主办者对饭店提出的要求较高，要求饭店提供精美的食品及最佳的（）。

中餐宴会服务的程序为（）

我国宴席新的导向是（）。

分叉分勺派菜法分菜时，应右手托盘，左手拿分菜用叉和勺。